Établissements chargés d'histoire : l'essence authentique de la gastronomie madrilène
ALLER SUR LE SITE Des bars, restaurants et food house qui ne manquent jamais et pour tous les publics, en
celles où il y a toujours quelqu'un devant pour vous assister et vous accueillir.
Des projets qui allient tradition et avant-garde avec une bonne base de produits locaux et un service personnalisé et attentionné. Ils ont pu renouveler leurs installations et faire progresser leur numérisation, engagés dans la durabilité.
Ils sont reconnus et reconnaissables, même si jusqu'à présent ils ne figuraient pas dans les grands guides ni reçus de mentions gastronomiques internationales. Mais ils sont là, répartis dans tous les quartiers de Madrid, au service des clients, souvent des voisins et des résidents. Ils constituent la classe moyenne de l'hôtellerie madrilène, la véritable image de notre gastronomie. Ce sont les « avec tradition » de l'Hostelería Madrid, des établissements auxquels la tradition, la persévérance et le bon travail ont conféré une reconnaissance et des qualités qui les différencient des autres.
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